Savourez l'excellence : les secrets du producteur de foie gras de canard
Au cœur de la tradition culinaire, certains artisans font figure de référence, à l'image de la ferme Uhartia, nichée au Pays Basque. Cette petite entreprise familiale, fondée par Gérard et Marie Laure Laxagueborde, est devenue une véritable ambassadrice des saveurs du Sud-Ouest. Aujourd'hui, Cathy et Patricia, épaulées par Patrick, perpétuent avec passion l'art de produire du foie gras de canard de qualité supérieure.
L'art du foie gras selon la ferme Uhartia
Le foie gras, ce mets délicat et raffiné, est le fruit d'un savoir-faire ancestral, et la ferme Uhartia le cultive avec une attention particulière. Tout commence par le choix des canards, des Mulards issus d'une souche rustique à croissance lente. Ces volatiles sont élevés durant 15 semaines, nourris avec une alimentation non OGM provenant essentiellement de la ferme, notamment du maïs et du triticale, et sans vaccination pour une approche plus naturelle.
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Pour en savoir plus sur la ferme Uhartia et la façon dont elle célèbre le patrimoine culinaire français, visitez leur site web : https://www.ferme-uhartia.com/.
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La palette de goûts de l'ouest français
La ferme Uhartia est un véritable écrin de saveurs au cœur du Pays Basque, là où la tradition culinaire de l'Ouest France est reine. Outre le foie gras, la ferme propose une variété de produits qui témoignent de la richesse gastronomique de la région. Les confits de canard sont préparés avec le même soin que le foie gras, préservant la tendreté et la saveur intense de la viande. Les rillettes et pâtés, réalisés avec des recettes basques, sont des coups de cœur assurés pour les amateurs de charcuterie fine.
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La qualité supérieure : un engagement familial
La qualité est le maître-mot de la ferme Uhartia, et c'est une affaire de famille. La famille Laxagueborde s'est donnée pour mission de produire un foie gras de canard fermier qui soit non seulement délicieux mais aussi respectueux des animaux et de l'environnement.
Où trouver et comment savourer ces trésors ?
Vous êtes intrigué et souhaitez déguster ces délices ? La ferme Uhartia vous ouvre ses portes, tant virtuellement que physiquement. Pour ceux qui désirent vivre l'expérience en personne, un accueil chaleureux vous attend à Barcus, où vous pourrez visiter la ferme, le magasin, et même bénéficier d'une dégustation. Pour les autres, la boutique en ligne est à votre service, offrant la possibilité de commander ces spécialités, avec des frais de port offerts sous certaines conditions.